Golaž s fuži

Priprava: na drobno nasekljano čebulo prepražimo na maščobi, da postekleni, potem dodamo na kose narezan goveji bočnik, posolimo, popopramo ter dodamo še paradižnik, malo svinjske masti in suha svinjska rebrca. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo ter vse skupaj dušimo do mehkega. Golaž je zelo sočen in ima izrazit okus v katerem prednjačita čebula in paradižnik, rebrca pa dodajo še …